Mangiare meno carne salverebbe la vita a 75mila persone l’anno. La conferma in un nuovo studio

75mila: è la cifra inquietante dei decessi prematuri che avvengono ogni anno soltanto in Cina per via dell’inquinamento. Eppure, secondo un nuovo studio tutti questi morti potrebbero essere evitati. Come? La risposta è semplice: riducendo il consumo di carne, visto che la gran parte delle emissioni di gas serra e di ammoniaca provengono dagli allevamenti intensivi.

A confermarlo è un nuovo studio condotto dai ricercatori di Hong Kong e apparso sulla rivista Food Nature, che mette in guardia sulle conseguenze legate alla produzione di carne che è in crescita, soprattutto in Paesi come la Cina. In questa nazione le emissioni di gas di ammoniaca dal settore agricolo sono aumentate di oltre il 60% a partire dagli anni ’80, ovvero da quando la popolazione cinese ha iniziato a eccedere con il consumo di carne.

“La popolazione cinese è aumentata notevolmente negli ultimi 30 anni e anche la quantità di carne consumata da ogni persona è aumentata, da circa 30 grammi al giorno a più di 150 grammi al giorno – spiega il professore dell’Università di Hong Kong Amos Tai Pui-kuen, che ha guidato lo studio – Gli abitanti di Hong Kong ne mangiano ancora di più, circa 200 grammi a persona ogni giorno.”